河南磨砂葡萄酒瓶图片的行业须知

葡萄酒酒瓶尺寸的奥秘，知道多少？

平常我们常看到的葡萄酒瓶，不管外形做什么变化，尺寸大都是750ml标准容量。偶而也会在酒店看到各式各样大尺寸的葡萄酒瓶，但令人好奇的是，若换算成同容量的标准瓶，这些大尺寸葡萄酒的售价一般都会贵上1/3。我们平常买大包装的零食不都应该有 discount，卖便宜些吗？那为什么消费者不直接多买几支标准瓶，还要多花钱买大尺寸的葡萄酒？

葡萄酒在陈年时会透过软本塞挥发而耗损（ullage）造成液面高度降低，加速葡萄酒氧化。大尺寸葡萄酒瓶则因为葡萄酒的量较大，降低了渗入空气对葡萄酒氧化的比例（更多的酒液却享受与750cl一样的瓶口尺寸，减缓成熟速度）。因此，葡萄酒在大尺寸的葡萄酒瓶内可以减缓成熟，保持葡萄酒的香气和风味。非常适合葡萄酒的长期存藏。也因此，大尺寸葡萄酒较贵的原因，除了因其生产运销成本较高以外，主要是由于陈年的大尺寸葡萄酒，其质量较有保障，较受收藏者喜爱，造成售价较高。

为什么葡萄酒瓶是深色的？

在强光的照射下，葡萄酒的性很快便会遭到破坏，葡萄酒也会快速氧化变质。另外，紫外线还会加速液体分子的运动，破坏葡萄酒的稳定性。

因此，酒瓶的颜色对于葡萄酒的储存来说至关重要。酒庄往往会选取深色的酒瓶，比如波尔多（Bordeaux）红葡萄酒瓶为深绿色，而其干白葡萄酒则一般置于浅绿色瓶中。另外像勃艮第（Bourgogne）、罗纳河谷（Rhones）、摩泽尔（Mosels）、阿尔萨斯（Alsaces）以及香槟（Champagnes ）等产区也都采用绿色酒瓶。可以说，绿色酒瓶几乎随处可见。这是因为绿色能够阻挡光线进入酒液，有效防止葡萄酒的过度氧化，采用深色尤其是绿色酒瓶能给葡萄酒的陈年创造良好的储存环境。

而且，采用深色酒瓶是对古老文化的一种传承，也是优胜劣汰的自然结果。另外，由于绿色是自然界中常见的颜色，酒瓶的天然美观往往能给人带来良好的视觉效果，不少设计者还喜欢将废旧的绿色酒瓶制作成各种精美的艺术品供人欣赏。还有一点，因为紫外线会加速葡萄酒的分子运动，破坏酒体的稳定性。所以，那些需要长时间陈年的葡萄酒，大多会装在有色玻璃瓶里。虽然适宜陈年的葡萄酒大多装在深色酒瓶里，并不代表着装在有色玻璃瓶里的葡萄酒就适合陈年。

原来葡萄酒瓶封的小孔具有这么大的作用

瓶封上为什么会有小孔？很多人都不知道葡萄酒瓶封有小孔是咋回事，有些人还会误以为带有小孔的葡萄酒的质量存在问题。实际上这种想法都是非常错误的，适量的小孔对葡萄酒带来的好处也很多，如果你仍然是一头雾水，不妨继续往下看

?排气这些小孔的存在可以达到排气的作用，因为机械套冒的过程中，如果小孔没有排气，瓶帽和瓶口之间的空气就很容易形成气垫，从而导致酒帽的下落过程十分缓慢，从而会影响机械流水线的生产速度。

而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。

?换气这些小孔的存在还是葡萄酒的透气孔，更加方便陈年的进行。一般少量的氧气可以给葡萄酒带来很多好处，而这些存在的气孔也就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，有机会可以接触到外面的空气。

而且这种比较缓慢的氧化过程不但可以让葡萄酒发展出更复杂的风味，还可以有效延长它的寿命。

?保湿葡萄酒的保存不仅需要事宜的温度、光线、正确的摆放方式，还需要一定的湿度要求。

这主要是因为软木塞具有收缩性，如果它的湿度太低，软木塞就会变得很干燥，其密闭性也会变差，从而容易导致大量的空气进入酒瓶，使得酒液的氧化速度变快，容易导致葡萄酒的质量受到影响。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。

葡萄酒瓶上为什么会有一层保鲜膜？

葡萄酒瓶上的保鲜膜，主要是五防一过滤，“五防”即防灰尘、防磨损、防霉变、防污染、防模糊，一过滤即瓶塞污染过滤。

五防

（一）防止酒标沾满灰尘

葡萄酒陈列在货架中，酒标会积满灰尘，因为要保持美观，我们经常会用毛巾擦拭，酒标轻则变黄，重则变坏，裹上保鲜膜后，隔绝了灰尘，酒标则不会损坏。

（二）防止酒标运输磨损

纸质的酒标在运输过程中很容易发生磨损，而保鲜膜能地保护酒标不受磨损。尤其一些品牌或定制酒标的葡萄酒来说，保护酒标就显得更加重要了。

（三）防止酒标因潮湿霉变

葡萄酒的储存湿度约为60%-70%，湿度对葡萄酒的影响主要体现在软木塞上和酒标上，太潮湿的环境易滋生霉菌，造成木塞污染和酒标霉变。保鲜膜恰好能够将瓶身包裹妥当，起到保护酒标的作用。

（四）防止酒液污染酒标

倒酒的时候，如果瓶子上裹着保鲜膜，就能防止流出的酒液浸染瓶身，从而保护好酒标不被污染。

（五）冰镇时防止酒标模糊

在冰镇葡萄酒的时候，酒标直接与冰块和水接触，酒标上的信息就会变模糊，裹上保鲜膜后，即使被冰镇过，上面的信息仍然清晰可见。